Essenza d'Itria: Vino e Spicchi d’Autore
Ogni Mercoledì a partire da Mercoledì 31/03/2021 - Intera giornata / 4 persone minimo
"Un viaggio tra i sapori della Valle d'Itria"
Incontro con i partecipanti al meeting point e partenza per la Cantine di vino. In Puglia visitare una cantina significa scoprire l’ospitalità e la bellezza del nostro territorio. Immersi tra le bellezze della valle d’Itria, ettari di vigne e verdi colline, la “Cantina Coppi” che andremo a visitare è una realtà a conduzione familiare sin dal 1882, una struttura in pietra locale, unica nel suo genere. Il tour parte dalla vigna annessa alla Casa Vinicola e prosegue con la visita della storica cantina, con percorso fra attrezzi della vinificazione, botti e barrique nelle cisterne sotterranee, illustrazione dei vitigni autoctoni pugliesi. A fine visita, degustazione di 3 vini: Primitivo, Negroamaro e Malvasia, accompagnata da tarallini, tagliere salumi e formaggi di masseria, dolce tipico di mandorla e acqua.
Al termine partenza per Putignano con visita guidata del centro storico di Putignano, famoso al mondo per le sfilate di carri allegorici durante il “Carnevale di Pulcinella”, che ha luogo ogni anno. Ci perdiamo nel dedalo delle sue vie e casette in pietra, e raggiungiamo una sorprendente location per la nostra cena “Premiata Pizzeria Culinary Experience”, dove ci attende una esperienza culinaria che grazie ad un’idea rivoluzionaria e filosofica dello Chef, ha reso la Pizza, un vero e proprio “Piatto Gourmet”, unendo la tradizione all’avanguardia.
Sperimentando e mescolando ingredienti classici ad altri pregiati, quali tartufo, gocce di oro, crema di rape, datterino giallo, oliva taggiasca, sbriciolata di cipolla al forno, funghi porcini, zucca, polvere di pomodoro e tanto altro in base alla stagione, si ottiene una pizza che diventa una vera e propria opera d’arte. La passione e la conoscenza sono gli ingredienti principali che amalgamati a grani selezionati, impasti maturati a lungo fino a 48h con lievito madre, acqua di mare, materie prime a km 0 e le migliori tecniche di cottura, sono in grado di creare una cucina d’autore che acquista valore e diventa unica, creando un’eccellenza culinaria!
TIMING INTERA GIORNATA
ore 16:00 - Incontro con i partecipanti al meeting point e partenza per la cantina
ore 16:30 - Arrivo. Tour guidato e degustazione dei vini
ore 18:30 - Fine tour. Partenza per Putignano
ore 18:45 - Visita guidata della città
ore 20:00 - Cena gourmet
ore 22:00 - Fine dell'esperienza. Rientro per il meeting point
LA TARIFFA INCLUDE
SU RICHIESTA CON SUPPLEMENTO
Contattaci per prenotare il tuo tour comunicandoci le date di check in e check out del tuo soggiorno ed il giorno che preferisci.
Per info e prenotazione scriveteci al seguente indirizzo o compilate il form sottostante: echidipuglia@gmail.com
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Echi di Puglia B&B
Tel. +39 373 7234682
E-mail: echidipuglia@gmail.com
Incontro con i partecipanti al meeting point e partenza per la Cantine di vino. In Puglia visitare una cantina significa scoprire l’ospitalità e la bellezza del nostro territorio. Immersi tra le bellezze della valle d’Itria, ettari di vigne e verdi colline, la “Cantina Coppi” che andremo a visitare è una realtà a conduzione familiare sin dal 1882, una struttura in pietra locale, unica nel suo genere. Il tour parte dalla vigna annessa alla Casa Vinicola e prosegue con la visita della storica cantina, con percorso fra attrezzi della vinificazione, botti e barrique nelle cisterne sotterranee, illustrazione dei vitigni autoctoni pugliesi. A fine visita, degustazione di 3 vini: Primitivo, Negroamaro e Malvasia, accompagnata da tarallini, tagliere salumi e formaggi di masseria, dolce tipico di mandorla e acqua.
Al termine partenza per Putignano con visita guidata del centro storico di Putignano, famoso al mondo per le sfilate di carri allegorici durante il “Carnevale di Pulcinella”, che ha luogo ogni anno. Ci perdiamo nel dedalo delle sue vie e casette in pietra, e raggiungiamo una sorprendente location per la nostra cena “Premiata Pizzeria Culinary Experience”, dove ci attende una esperienza culinaria che grazie ad un’idea rivoluzionaria e filosofica dello Chef, ha reso la Pizza, un vero e proprio “Piatto Gourmet”, unendo la tradizione all’avanguardia.
Sperimentando e mescolando ingredienti classici ad altri pregiati, quali tartufo, gocce di oro, crema di rape, datterino giallo, oliva taggiasca, sbriciolata di cipolla al forno, funghi porcini, zucca, polvere di pomodoro e tanto altro in base alla stagione, si ottiene una pizza che diventa una vera e propria opera d’arte. La passione e la conoscenza sono gli ingredienti principali che amalgamati a grani selezionati, impasti maturati a lungo fino a 48h con lievito madre, acqua di mare, materie prime a km 0 e le migliori tecniche di cottura, sono in grado di creare una cucina d’autore che acquista valore e diventa unica, creando un’eccellenza culinaria!
TIMING INTERA GIORNATA
ore 16:00 - Incontro con i partecipanti al meeting point e partenza per la cantina
ore 16:30 - Arrivo. Tour guidato e degustazione dei vini
ore 18:30 - Fine tour. Partenza per Putignano
ore 18:45 - Visita guidata della città
ore 20:00 - Cena gourmet
ore 22:00 - Fine dell'esperienza. Rientro per il meeting point
LA TARIFFA INCLUDE
- Mezzo di trasporto
- Esperto Enologo italiano/inglese
- Welcome in cantina
- Visita della Bottaia
- Visita della vigna
- Visita delle sale degustazione
- Degustazione di nr. 3 etichette di vini
- Aperitivo light con taralli, salumi locali, formaggi dela masseria e focacce
- Guida privata in lingua italiana/inglese per la vista della città di Putignano
- Cena "a la carte" con pizza gourmet (bevande escluse)
- Assicurazione RC
- Assicurazione TEDI
SU RICHIESTA CON SUPPLEMENTO
- Guida in lingua diversa
- Assicurazione infortuni
- Transfer A/R Echi di Puglia - meeting point
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