Ogni Mercoledì a partire da Mercoledì 31/03/2021 - Intera giornata / 4 persone minimo
"L'antica arte della cucina a mano pugliese in una location d'incanto"
Incontro con i partecipanti al meeting point e partenza per raggiungere la masseria a Polignano a Mare, immersa tra gli ulivi centenaria, per la nostra lezione di cucina. Siamo in una location perfetta per cucinare i piatti tipici del nostro territorio, proprio come nell’antichità, quando antiche massaie all’opera, preparavano la pasta a mano, seguendo tradizionali ricette.
Il nostro Chef Domenico, ci accoglie in una Masseria in pietra dove ogni ospite, grande o piccino, ha la sua postazione con spianatoia, grembiule e mattarello. La lezione inizia con la realizzazione di un ottimo impasto (farina, acqua e lievito), ed apprendiamo in maniera facile e veloce i tempi di lavorazione. Con l’aiuto delle mani esperte del nostro Chef, ci adoperiamo alla realizzazione della nostra tradizionale pasta fatta in casa come le “orecchiette”, orgoglio e simbolo di tutta la Puglia ed i cavatelli, prodotti nel passato già in età Sveva. Al termine delle preparazioni il nostro assistente ci farà scoprire la Masseria e ci rilassiamo all’ombra degli ulivi prima di proseguire per il pranzo.
Degustiamo alcuni prodotti tradizionali, come il famoso olio EVO, immancabile elemento nella cucina regionale insieme ai formaggi della Valle D’Itria, e seguono le paste da noi preparate condite con sughi freschi di stagione, accompagnando il tutto con un ottimo vino rosso “Negroamaro”, per salutarci allegramente e concludere in bellezza la splendida giornata trascorsa insieme
TIMING INTERA GIORNATA
ore 10:00 - Incontro con i partecipanti al meeting point. Partenza per la Masseria
ore 10:30 - Arrivo. Inizio del Cooking Class con la guida di uno chef esperto
ore 13:30 - Tutti a tavola!
ore 15:00 - Fine dell'esperienza. Partenza per il rientro
LA TARIFFA INCLUDE
Mezzo di trasporto
Welcome
Visita della Masseria
Chef esperto in lingua italiana/inglese
Degustzione degli olii extravergine
Pranzo in Masseria
Utensili da cucina
Assicurazione RC
Assicurazione TEDI
SU RICHIESTA CON SUPPLEMENTO
Interprete in diversa lingua
Assicurazione infortuni
Esperienza privata in giorni diversi
Transfer A/R Echi di Puglia - meeting point
Contattaci per prenotare il tuo tour comunicandoci le date di check in e check out del tuo soggiorno ed il giorno che preferisci.
Per info e prenotazione scriveteci al seguente indirizzo o compilate il form sottostante: echidipuglia@gmail.com
“Oh, essere un’onda
che si dissolve a riva,
che si ritrae ma lascia
lentamente la terra.
Arcobaleno chiaro
che guizzi e a lampi narra le avventure di grotte di cristallo scavate in sabbia gialla”
- Amy Lowell -
Dove l’eco è ritorno,
è sentire se stessi, è tornare a Casa